論文の採択

昨年度卒業生の藤井さんの卒業論文をベースに作成した学術論文「寄付食品の活用が社会的価値と食品ロス削減に果たす役割の評価」が環境科学会誌に採択されました。

食品ロス削減を目的とした寄付食品の子ども食堂で活用されることの社会的価値を分析しました。